Лещ запеченный – это наверное лидер в хит-параде лучших блюд, приготовленных с рыбы. Для каждой рыбы есть свой набор традиционных методов готовки. Как приготовить леща?
Лещ, приготовленный в духовке менее привлекателен, нежели вяленый лещ или лещ запеченный. Для леща одним из таких классических приемов приготовления является копчение. Процесс этот вроде и не хитрый, но у каждого умельца рыба получается со своим уникальным вкусом. Подготовка к копчению может быть минимальной: рыбу натирают солью и через 10 часов промывают, потом вывешивают, чтобы она обсохла. Затем укладывают в специальную двухсекционную печь. Коптильное отделение с опилками здесь наглухо отделено от топки. Эта конструкция используется не только егерями заповедной сказки, она типична для всех любителей коптильного дела.
Лещ, приготовленный в духовке менее привлекателен, нежели вяленый лещ или лещ запеченный. Для леща одним из таких классических приемов приготовления является копчение. Процесс этот вроде и не хитрый, но у каждого умельца рыба получается со своим уникальным вкусом. Подготовка к копчению может быть минимальной: рыбу натирают солью и через 10 часов промывают, потом вывешивают, чтобы она обсохла. Затем укладывают в специальную двухсекционную печь. Коптильное отделение с опилками здесь наглухо отделено от топки. Эта конструкция используется не только егерями заповедной сказки, она типична для всех любителей коптильного дела.
Через 20-30 минут лещ запеченный готов. Конечный результат зависит от того, как топилась печь, с каких пород деревьев и какой влажности использовались опилки. Можно коптить и свежепойманую рыбу, в этом случае Вы имеете уникальную возможность отправить еще горячий продукт друзьям. Трапеза на природе – это специальный ритуал, а если говорить о рыбалке, то это безусловно неотъемлемая часть ее, такая же как солнце, тихий плеск волны и, конечно же, хорошая рыбацкая компания.
Найдено по ссылке: Лещ запеченный, вяленый лещ, лещ в духовке
Другие рыболовные статьи по теме:
-
Приготовление ухи из налима
Налимья рыбалка заканчивается утром и наградой за нее будет – королевская уха из налима. Налимья уха издавна ценится гурманами, любителями рыбных блюд и сравнивается разве что с ухой из стерляди. Об этом блюде из налима ходят настоящие легенды, а ... -
Фаршированная щука
Сегодня я расскажу Вам рецепт фаршированной щуки, а также покажу как правильно зафаршировать щуку. Щуку нужно хорошо вымыть и тщательно отчистить от чешуи. С помощью ножниц обрежьте плавники, острым ножом сделайте надрезы вдоль жаберных костей. ... -
Карп в сметане
Карп очень вкусная рыба. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить карпа в сметане. Для этого первым делом рыба чистится. Затем рыбу надо выпотрошить и вынуть у нее жабры. После этого делаются насечки до позвоночника, чем чаще, тем лучше. Это нужно ...
Идёт загрузка...