Разведение раков может происходить по разным сценариям. Предприниматели чаще всего создают либо прудовое хозяйство, либо заводское. Большинство экспертов пришло к выводу, что из этих двух типов хозяйств выгодней прудовое, так как разведение раков – это достаточно сложный и, конечно, трудоемкий процесс.
Начинающие раководы должна сначала попробовать вырастить сеголеток. Даже их реализация, если организовать правильно сбыт, может приносить действительно большую прибыль. Разведение раков предполагает заготовку самок с живой икрой, а также их последующую транспортировку в различные рачьи хозяйства или на рачные фермы. Частному предпринимателю стоит иметь в виду, что для того, чтобы вырастить одну тонну раков, нужно иметь примерно пятьсот-шестьсот самок-раков. Их нужно выловить в природных водоемах. Затем уже в рачном хозяйстве осуществляется доинкубация зародышей, которые находятся на ножках (плеоподах). В этих целях предприниматели должны заранее создать эффективный и хороший водообмен, включая аэрацию воды.
Для разведения раков качество воды играет большую роль. В воде должно быть не меньше, чем пять-семь мг/л кислорода, и немного больше водорода – примерно, семь-девять мг/л. Водообмен должен быть 50 л/мин на 1000 кв. м площади, выделенной под разведение раков. Для выращивания раков важна хорошая кормовая база. Если она природная, то это значительно сокращает все расходы по разведению раков, как сеголеток, так и товарных.
Если площадь пруда составляет примерно 0,1 га, его глубина примерно один или полтора метра, тогда плотность посадки производителей раков исчисляется как 1-5 раков на один квадратный метр. Суточная норма для кормления рака составляет 2 % от массы рака. Если раков разводят на прудовом хозяйстве, то личинки появляются уже в мае-июне. Когда у молодых раков проходит вторая линька, тогда они отлавливаются для пересадки в так называемый маточный пруд. Разведение раков потом заключается в том, чтобы дорастить маленьких рачков до сеголеток, масса которых составляет от семи до десяти грамм. Доращивание раков происходит или в том же пруду, или их пересаживают в другой, который более пригоден для зимовки. Затем раков-годовиков снова пересаживают в так называемые нагульные пруды. При чем плотность посадки должна быть выше, нежели в первом случае. Когда рак достигает трехлетнего возраста, то его масса составляет 40-50 грамм, а длина тела примерно 10 сантиметров. Такой рак считается товарным, его можно продавать.