Главная » Рецепты »

Блюда из форели



блюда из форели в картинках
Не каждый может позволить себе употреблять каждый день такую благородную рыбу, как форель. Однако, по праздничным дням, приуроченным к каким – нибудь событиям, стол без блюд из форели или другой деликатесной рыбы будет выглядеть не совсем торжественным, пустоватым.
Приобрести форель можно на рынке или в супермаркете. Все зависит от того, решили ли вы сэкономить на ее покупке, или нет. В супермаркете предложат полностью потрошенную рыбину, без чешуи, но по более высокой цене. На рынке все будет выглядеть попроще – там форель предстанет во всем своем первозданном виде, с головой, чешуей и внутренностями. Правда, не живая. Но и стоить такая рыбина будет дешевле.
А теперь надо решить, какими блюдами из форели вы хотите угостить своих гостей, благо таких блюд насчитывается великое множество, начиная от обыкновенной ухи, заканчивая запеченной форелью с ананасами. Но, это – крайности. Есть «золотая середина» для приготовления блюд из форели.
Если вы решили встречать гостей на даче, можете удивить их армянским блюдом шашлык из форели.
Необходимо взять несколько штук форели среднего размера, очистить от костей (чешую не снимать!), промыть и нарезать крупными кусками. Уложить куски в кастрюлю, посыпать специями, солью, добавить немного уксуса и белого сухого вина, и оставить мариноваться, примерно, на час. Шампуры, перед нанизыванием на них рыбы, предварительно, протереть луковицей. На мангале рыбу на шампурах подержать пять минут, затем снять, полить лимонным соком (лимон должен быть свежим!), и продолжать готовить, пока рыба не станет мягкой, не покроется румяной корочкой. К столу подается с зеленью и овощами.
В домашних условиях форель можно запечь в духовке в сливках или сметане. Целые очищенные тушки форели натираются солью и перцем и выкладываются в духовке на противень. Сверху рыбу необходимо залить сметаной или сливками, смешанными с мелко нарезанной зеленью: салатом, петрушкой, укропом, мелиссой. Все это ставится в духовку на двадцать пять минут до полной готовности.

Другие рыболовные статьи по теме:
  • Приманки для ловли форели
    Теперь поговорим о приманках. Приманки для ловли форели используются самые разнообразные. В принципе форель можно поймать на любую спиннинговую приманку. Наиболее универсальными и удобными приманками для ловли форели следует признать вращающиеся ...
  • Плетеная корзинка для ловли форели
    Плетеная корзина – это непременный атрибут охотника за форелью. Форель – это рыба, которая очень быстро портится и, если положить ее в какой-нибудь полиэтиленовый пакет, то она портится моментально. Летом в жару стоит положить форель на 2 часа в ...
  • Одежда для ловли форели
    Для ловли форели одежда имеет большое значение. Т.е., если бы я сейчас собирался бы на форель, то я выбрал бы одежду не ярких тонов – цвета хаки, зеленых тонов, темно-коричневую, возможно с различными серыми маскировочными узорами. Также непременно ...
  • Поляризационные очки для ловли форели
    При ловле форели Вам обязательно понадобятся поляризационные очки. Зачем же нужны поляризационные очки? Большинство поклевок форели заметно визуально. Если Вы будете идти по форельной речке без поляризационных очков, то, во-первых - будет большое ...
  • Леска для ловли форели
    Какую леску использовать для ловли форели? На мой взгляд, гораздо лучше использовать монолеску. Плетенка, конечно, дает потрясающую чувствительность, то есть рыба ударила по приманке и мы это почувствовали. Но минусом плетеной лески является то, что ...
  • Ловля форели среди водной растительности
    В летнее время участки рек со средним течением зарастают водной растительностью, в коридорах которых форель находит себе удобное пристанище. Здесь достаточно тени и прохлады в жаркие летние месяцы. В таких местах наиболее сообразно облавливать окна ...
  • Конус зрения форели
    Рыбы видят все находящиеся над водой предметы только строго под определенным углом. Если рыболов будет учитывать этот фактор, он может подбирать места для ловли, оставаясь совершенно незаметным для рыб. Это особенно актуально при ловле форели, так ...
  • Удилище для ловли форели
    Удилище для ловли форели должно отвечать следующим требованиям. Во-первых, используется снасть легкого класса, то есть вес забрасываемых приманок от 2 до 12 г. Удилище должно иметь длину от 1,8 до 2,4 м., в некоторых случаях используются более ...
  • Борьба с тенью при ловле форели
    Как подойти к месту правильно? Если солнце, допустим, светит мне в спину, то в тот момент, когда я буду подходить к месту, тень упадет на воду. Если упадет тень, рыба сразу ее заметит и она получит сигнал к опасности. Поэтому, чтобы подойти и не ...
  • Ловля форели взабродку
    Ловля взабродку имеет неоспоримое преимущество по сравнению с ловлей с берега. Во-первых: рыболов, зайдя в воду становится незаметнее для рыбы, поэтому к ней можно подойти значительно ближе. Во-вторых: рыба совершенно не боится того, что находится в ...


Буду рад если Вы поделитесь статьей с друзьями:




Если есть что добавить, пишите в комментариях
Ваше имя: *
Ваша почта:

Комментарий: *

 :D
 ?)
 :cool:  :ups:
 :)  :(  :bad:
 :like:  :angel:  :love:

Введите символы: *
captcha
Обновить