Как приготовить карася в духовке

Карась – это одна из самых популярных пород рыб в нашей стране. Почему? Потому, что он отличается превосходным вкусом и вполне доступной стоимостью. Если вы хотите побаловать своих гостей и себя вкусным блюдом, то мы рекомендуем вам обратить внимание на карася в духовке. Приготовленная этим способом рыба имеет тонкий аромат и нежнейшее мясо. Рассмотрим несколько наиболее интересных рецептов.

Тем, кто не слишком сильны в вопросах кулинарии, и предпочитают готовить простые блюда подходит следующий вариант. Возьмите примерно один килограмм рыбы, пятьдесят грамм сливочного масла и двести грамм сала. Не забудьте про петрушку, а в качестве гарнира выберете картофель – также приблизительно один килограмм. Кстати, это кушанье предлагают многие пансионаты Беларуси, так как оно не только сытное и питательное, но и весьма полезное.

Выпотрошите и очистите рыбу и поместите на смазанный маслом противень духовки. Сверху положите мелкие куски сала, и покройте все это кулинарной фольгой. Для того, чтобы блюдо не получилось сухим, существует одна небольшая хитрость, которая уже известна тем, кто посещал санаторий Буг. Рыбу необходимо поливать ее же собственным соусом, который образуется при жарке. По своему вкусу добавьте уксус, чеснок, поперчите и посолите еду. Время для запекания – тридцать-сорок минут. Подается карась в духовке вместе с отварным картофелем, который лучше всего пересыпать мелко нарезанной зеленью.

Если вы считаете себя опытным поваром, то попробуйте приготовить фаршированную рыбу. Вам понадобиться несколько крупных представителей, которых также потребуется освободить от чешуи и плавников. Проделывайте это аккуратно, не повреждая кожу. Далее выпотрошите и промойте карася, снимите филе, а плавники и косточки проварите в подсоленной воде. Для приготовления фарша проверните вымытые рыбные потроха, ее мякоть, белый хлеб, ранее вымоченный в молоке, и немного лука. Добавьте туда растительное масло, соль, молотый перец, немного сахара, сырые яйца и жареный лук. Поместите все это в кожу рыбы и ее очищенную голову. Вот и все, осталось только подождать, пока блюдо пропечется на смазанном маслом противне, и приготовленным вами фаршированным карасем в духовке можно наслаждаться!