Разнообразные блюда из морского окуня всегда были любимы в нашей стране. Рецептов приготовления этой рыбы существует огромное множество, и мы рассмотрим самые привлекательные и аппетитные из них.
Например, жареный окунь в сметане. Очистите рыбу, нарежьте филе кусками и обваляйте в муке. После этого разогрейте в большой сковородке оливковое и сливочное масло, и положите на нее куски. Обжаривайте их до образования румяной корочки и после готовности добавьте лимонный сок, петрушку и сметану, прокипятите. К столу такое блюдо из морского окуня лучше всего подавать с пюре и овощами.
Если вы цените легкую пищу, и не хотите портить нежный вкус окуня, то вам придется по вкусу следующий рецепт. Вам понадобится четыре куска филе рыбы (примерно по двести грамм каждое). Хорошенько посолите и поперчите их. Обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле и сбрызгните сверху каждый кусочек соком лимона. Мелко порежьте лук и чеснок, сметану, добавьте немного горчицы, пряности и перец. Отдельно нарежьте двести грамм сыра и две помидоры. Рыбу обваляйте в полученном сметанном соусе, и выложите на небольшой глубокий противень вместе с помидорами и сыром. Наслаждаться этим блюдом из морского окуня вы сможете уже после десяти минут запекания его в духовке.
Тем, кого интересуют более сложные в приготовлении и оригинальные по вкусу рецепты, мы предлагаем рагу из окуней с шампанским. Для приготовления вам понадобиться рыбный бульон, добавьте в него двести миллиграмм сухого шампанского, эстрагон и разогрейте в кастрюле. Двести грамм рыбного филе нарежьте кубиками, посолите, поперчите и положите в смесь, накройте крышкой и варите пять минут. После этого выньте окуня и оставьте в тепле. Далее сто грамм стручков горошка и кусочки картофеля вам нужно будет бланшировать несколько минут в подсоленной воде, и выложить на дуршлаг. В оставшийся после рыбы бульон добавьте пару ложек сливок, ложку меда, горошек, картофель, и заново варите пять минут. Приправьте полученный соус перцем и слегка посолите. Смешайте все это с кусками рыбы, и подавайте к столу. Таким вкусным и питательным блюдом из окуней можно накормить, допустим, целое агентство чоп охраны или всю вашу большую и дружную семью.
Другие рыболовные статьи по теме:
-
Приготовление ухи из налима
Налимья рыбалка заканчивается утром и наградой за нее будет – королевская уха из налима. Налимья уха издавна ценится гурманами, любителями рыбных блюд и сравнивается разве что с ухой из стерляди. Об этом блюде из налима ходят настоящие легенды, а ... -
Рецепты приготовления карася в духовке
Если вы хотя бы раз попробовали карася в духовке, то навсегда останетесь поклонником этого вкуснейшего блюда. Но если вы никогда не пробовали его, то мы рекомендуем вам обратить внимание на рецепт приготовления этой рыбы. Сразу скажем о том, что ... -
Жареный карась
Современный рынок предлагает нам огромное разнообразие рыбы, поэтому многих из нас так привлекают экзотические и не испробованные ранее породы, что мы совсем забываем о существовании карася. И совершенно напрасно, ведь цены на него всегда самые ... -
Блюда из форели
Не каждый может позволить себе употреблять каждый день такую благородную рыбу, как форель. Однако, по праздничным дням, приуроченным к каким – нибудь событиям, стол без блюд из форели или другой деликатесной рыбы будет выглядеть не совсем ... -
Уха из щуки
Настоящую уху, в том числе и уху из щуки, можно приготовить только на берегу реки из свежей, только что пойманной, рыбы. Поэтому, в выходные надо не лежать целый день возле телевизора, а брать удочки, спиннинги и вперед, на природу, к реке. И жена ... -
Котлеты из щуки
Когда – то, нас приучали есть рыбу только по четвергам. Сегодня без нее не обходится ни одно массовое мероприятие. Разве, можно себе представить просмотр футбола в спортивном баре без пива с воблой, или проведение корпоративного мероприятия без ... -
Карп фаршированный
Лето. Суббота. Утро. Просыпаешься с мыслью, что, вот, наконец – то, наступила настоящая мужская идиллия. Вчера отправил жену в таиланд, отдых и цены ее там полностью устраивают, дети уже давно у тещи на даче, а вечером по телевизору интереснейший ... -
Карп запеченный в фольге
Карп, это не только самая распространенная рыба наших пресноводных водоемов, но, пожалуй, и самая вкусная. Хорош карп, зажаренный в сметане, вкусен фаршированный карп. Однако многие хозяйки отдают предпочтение карпу, запеченному в фольге. Запечь ... -
Лещ запеченный, вяленый лещ, лещ в духовке
Лещ запеченный - это наверное лидер в хит-параде лучших блюд, приготовленных с рыбы. Для каждой рыбы есть свой набор традиционных методов готовки. Как приготовить леща? Лещ, приготовленный в духовке менее привлекателен, нежели вяленый лещ или лещ ... -
Вкуснейшие блюда из карася
Если вы хотите попробовать вкусную и нежную пищу, то для этого вам вовсе не требуется покупать билеты на поезд, и отправляться в другую страну. Наша национальная кухня также богата всевозможными изысками, среди которых особенно выделяются рыбные ...
Идёт загрузка...